Je souhaitais vous remercier pour les webinaires que vous avez organisé pendant la période de confinement. La qualité des intervenants et des thèmes ont été d’une grande richesse et je suis sûre que les échanges me seront d’une grande utilité sur le plan professionnel mais aussi personnel.
Paradoxalement le confinement nous a permis d’accéder à de superbes moments d’échanges et nous a réservé de belles rencontres. Un grand merci à l’équipe de L’autre cuisine.
Bernadette Surroca
Fondatrice de SAS – La Clé des Champs
Félicitations pour ce webinaire très instructif.
Dominique-Ph. Bénézet
Président de l’EPMT, Ecole de Paris des Métiers de la Table
Merci pour ce webinaire riche en partage et qui a permis de mettre en lumière les initiatives et le travail de tous dans cette période si particulière !
Manon Deloffre
Responsable Restauration Collective chez Too Good To Go
Pour le Ministère de l’agriculture, c’est essentiel de pouvoir organiser ce type d’événement pour réunir tous les acteurs. Ces Défis&Controverses permettent de mobiliser tout en vue de l’atteinte des objectifs de la loi EGalim.
Cédric Prévost
Sous-directeur de la politique de l’alimentation, Ministère de l’agriculture
Je voudrais remercier Cantines Responsables, Défis&Controverses et L’autre cuisine, pour ce que vous nous avez donné à penser durant ces trois mois de confinement. Vos webinaires étaient d’une grande qualité. Merci pour ce que vous faites pour nourrir notre réflexion commune. Nous avions besoin, enfin moi, j’avais besoin d’un espace de partage comme celui que vous avez fait vivre depuis des semaines et dont j’espère qu’il pourra vivre encore très longtemps.
Guillaume Garot
Député de la Mayenne
Merci pour la grande qualité de ce webinaire ; intervenants passionnants.
Je tiens à vous remercier pour ce dernier webinaire d’une très très grande qualité. Bravo et merci.
Jean-Michel Truchelut
Enseignant au Lycée hôtelier de Strasbourg
Webinaire très dense et fort intéressant sur “La transition alimentaire : de la disponibilité du vivant”
Stéphanie Barbier
Conseillère Alimentation de proximité à la Chambre d’agriculture de la Manche
Bravo pour ce webinaire qualitatif
Xavier Elices-Diez
Société Par & Pour SAS (P&P) Une Expertise Globale pour une Restauration Durable
L’autre cuisine et ses webinaires Défis et Controverses nous permettent vraiment de s’informer, d’échanger, d’apprendre, de partager nos expériences … afin d’améliorer encore et toujours notre prestation « restauration collective », pour le plus grand plaisir et les découvertes culinaires de nos « convives/clients ». BRAVO, CONTINUEZ !!
Hervé Valdevit
Un « ex responsable de resto/conseiller technique » reconverti depuis peu
Un grand remerciement aux organisateurs de ces webinaires, à chaque fois riches et clairs en informations très professionnelles. Je vous félicite aussi pour la qualité et la diversité de vos invités et les échanges constructifs que vous réussissez à initier.
Frédéric Devys
Directeur de la restauration de Clamart
Un grand bravo à François Mauvais, Laurent Terrasson et Laurence Hirsch pour leurs « Défis et Controverses » qui rythment depuis bientôt un an notre réflexion sur les problématiques actuelles de la restauration collective. Ces moments d’échanges entre experts, praticiens et référents sont toujours passionnants à suivre et d’un niveau de réflexion indispensable à la période délicate que nous traversons. Longue vie à ce dispositif !
Catherine Bournizien
Directrice de Phinéa Conseil