Les cantines au menu du plan de relance – FAQ
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L'autre cuisine

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Chez les jeunes adultes, la crise sanitaire provoque une hausse des troubles alimentaires : les spécialistes de la prise en charge de ces troubles sont confrontés à une hausse de 30 % depuis un an. Déclenché pour les uns à cause de leur isolement social, pour d'autres à cause d'un retour contraint au cadre familial, les cas de boulimie, anorexie et hyperphagie explosent.

L'alimentation des jeunes adultes, ses enjeux, ses paradoxes et leviers de sensibilisation, c'est le sujet de notre prochain Défis & Controverses le 19 mai à 17 h.

Inscription gratuite et obligatoire : http://bit.ly/DetC19mai2021

#DéfisEtControverses #restaurationcollective #alimentation #troublesdelalimentation

https://www.lemonde.fr/campus/article/2021/04/27/anorexie-boulimie-la-hausse-inquietante-des-troubles-alimentaires-chez-les-jeunes-adultes_6078198_4401467.html
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Anorexie, boulimie… La crise sanitaire provoque une hausse inquiétante des troubles alimentaires chez les jeunes adultes
Les services spécialisés dans la prise en charge des troubles du comportement alimentaire ont vu leur activité augmenter d’un tiers depuis un an. En cause, notamment : l’isolement social ou le retour contraint dans un cadre familial.
lemonde.fr
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"Les collectivités locales sont au premier rang mais elles ne doivent pas avoir une posture d’isolement [...] mais au contraire construire des communs et faire émerger en partant du local des éléments systémiques qui permettront de construire autre chose, en particulier dans le secteur de l’alimentation."

Trois grands axes pour améliorer son offre, c'est la mission que s'est donnée le Siresco. Philippe Bouyssou, maire d'Ivry-sur-Seine et président du Siresco, revient ici sur les engagements et les valeurs du syndicat.

Un article de Carmen Rubia.

#restaurationcollective #intercommunalité #développementdurable

https://autrecuisine.fr/blog/lassiette-en-commun
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L’assiette en commun | L'Autre cuisine
Depuis l’arrivée de Philippe Bouyssou à la présidence du Siresco au mois de juillet 2020, une démarche ambitieuse est initiée. Elle vise à repenser le rôle du syndicat comme un espace d’expérimentations pour de meilleurs repas et une dimension sociale plus affirmée.
autrecuisine.fr
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Sociologue de l'alimentation et de l'agriculture et ingénieur agronome, Eric Birlouez est désormais une figure habituelle de nos Défis & Controverses. Il interviendra de nouveau le 19 mai prochain, pour aborder avec nous l'alimentation des 18-35 ans, et plus précisément la complexité des tendances alimentaires de la jeunesse.

Diversification des aliments, bien-être animal, produits équitables... les attentes des consommateurs ont fortement changé au cours des dernières décennies. Eric Birlouez vous en donne un premier aperçu dans cette vidéo.
Pour l'écouter décrypter plus en détail l'alimentation des 18-35 ans, rendez-vous le 19 mai à 17 h !

Inscription gratuite et obligatoire : http://bit.ly/DetC19mai2021

#DéfisEtControverses #restaurationcollective #alimentation

https://www.youtube.com/watch?v=fZYk_iG4fp4
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Eric Birlouez - Circuits courts : comprendre les attentes du consommateur
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Comme vous nous l'avez demandé, nous vous confirmons que les menus végétariens ne sont pas encore "obligatoires".
Pour l'instant, La loi Climat a été votée le 16 avril dernier par l’Assemblée nationale en 1ère lecture. Reste à la faire voter dans les mêmes termes par le Sénat … pour obliger les autorités organisatrices de la restauration scolaire à présenter une fois par semaine un repas végétarien.
Ce n’est donc, aujourd’hui, qu’une expérimentation librement opérée par celles qui le souhaitent dans le cadre de la loi EGAlim.

#LoiClimat #RestaurationScolaire #restaurationcollective #EGAlim

https://www.lemonde.fr/politique/article/2021/04/16/menu-vegetarien-une-fois-par-semaine-a-la-cantine-l-assemblee-nationale-vote-la-perennisation-de-la-mesure_6077077_823448.html
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Menu végétarien une fois par semaine à la cantine : l’Assemblée nationale vote la pérennisation de la mesure
Cette règle avait été instaurée en 2018 sous forme d’expérimentation ; sa généralisation a été adoptée vendredi, dans le cadre de l’examen de la loi Climat.
lemonde.fr
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22 avril, la journée de la Terre. Cette journée devrait être fériée ;-)
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Jour de la Terre France – Le 22 avril et tous les jours!
jourdelaterre.org
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Le replay de notre Défis & Controverses de la semaine dernière, organisé en partenariat avec la Commission Bio d’INTERBEV, est désormais en ligne !

Un grand merci à nos intervenants :
- Julien Denormandie, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation
- Dominique Langlois, président d'INTERBEV
- Philippe Sellier, éleveur de bovins et président d'INTERBEV BIO
- Paul Ariès, politologue, spécialiste de l'alimentation
- Antoine Massenet, Président de Quadrature Restauration
- Julien Aigouy, responsable de la restauration de la commune de Millau
- Cécile Lahaie, responsable RHD à l’Agence Bio
- Jean-François Deglorie, animateur technique d'INTERBEV BIO
- Luc Mary, directeur général de SICABA
et aux nombreux participants pour ce temps d'échange ouvert et constructif.

Le prochain webinaire portera sur ""L'alimentation des 18-35 ans : enjeux, paradoxes et leviers de sensibilisation"", le 19 mai à 17 h.
Les inscriptions sont ouvertes : http://bit.ly/DetC19mai2021

#alimentation #jeunes #Bio #EGAlim #restaurationscolaire #DéfisEtControverses
https://youtu.be/jl4K6aOwr5E"
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Loi EGalim et viandes Bio en restauration scolaire : une volonté politique ?
Loi EGalim et viandes Bio en restauration scolaire : une volonté politique ? Quelles techniques pour y arriver ? C'était le sujet de notre Défis & Controvers...
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Cantines Responsables @cantinesrespon1

Elus et #collectivités sont toujours plus nombreux à s’emparer des sujets agricoles et alimentaires, et à se retrouver confrontés à la complexité de la #restaurationcollective. 🍽️
Tour d'horizon des professionnels et réglementations du secteur 👇
https://t.co/f16aNmaubS
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Cantines Responsables @cantinesrespon1

Fondatrice de SAlimenter, Docteur en sciences spécialisées en nutrition et titulaire d’un master de sociologie de l’ #alimentation, Silvy Auboiron @SilvyPAbr interviendra lors de notre #DéfisEtControverses du 19 mai sur l'alimentation des 18-35 ans.
👉 https://t.co/C9QpuJESOz https://t.co/RNlHFmHPxz
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Cantines Responsables @cantinesrespon1

Responsable Campus du @REFEDD, Marie Cavaniol interviendra lors de notre #DéfisEtControverses le 19 mai à 17h sur l' #alimentation des 18-35 ans pour présenter les initiatives étudiantes en lien avec l' #alimentationdurable 🍏
📝 https://t.co/C9QpuJESOz
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Cantines Responsables @cantinesrespon1

Coordonnatrice de projets d’éducation à l’ #alimentationdurable à la @ChaireANCA, partenaire de notre #DéfisEtControverses du 19 mai (👉 https://t.co/C9QpuJESOz), @ManonDugr y parlera accompagnement et sensibilisation à l' #alimentation des 18-35 ans.
https://t.co/B05jY1LFGm
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Cantines Responsables @cantinesrespon1

#Anorexie, #boulimie, #hyperphagie... chez les jeunes adultes, la crise sanitaire provoque une hausse de 30 % des #troublesalimentaires.
L' #alimentation des jeunes adultes, c'est le sujet de notre #DéfisEtControverses le 19 mai.
📝 https://t.co/C9QpuJESOz

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Cantines Responsables @cantinesrespon1

Trois grands axes pour améliorer son offre, c'est la mission que s'est donnée le @SirescoFrance. @pbouyssouivry, son président, revient ici sur les engagements et les valeurs du syndicat. 🤝

#restaurationcollective #intercommunalité #développementdurable

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