1 day ago

L'autre cuisine
Les ventes d'équipements renouent avec leur niveau de 2019 au premier semestre 2021 !Dans ce communiqué de presse, le SYNEG fait l'état des lieux du marché des équipements de cuisines professionnels. A retenir :↗️ les ventes globales d’équipements de cuisines professionnels ont progressé de +36 % en valeur au cours du premier semestre 2021 (par rapport à la même période de 2020) ;💸 les coûts de production grimpent sous l’effet des hausses de prix des matières premières, des composants, des transports et de l’énergie ;📊 toutes les familles d'équipement progressent ;🚢 l'export est plus lent à redémarrer ;🥼Les ventes d'équipements professionnels de blanchisserie connaissent une reprise exceptionnelle.#restaurationcollective #cuisinesprofessionnelles #équipement ... See MoreSee Less
View on Facebook

2 days ago

L'autre cuisine
Quelle conclusion pour le Serbotel ?Un salon sous le signe de la reprise, avec plus de 420 exposants et plus de 29 000 visiteurs ! Pour beaucoup, ces quelques jours auront été l'occasion d'enchaîner les rendez-vous professionnels et de se lancer dans de nouveaux projets. 🤝Nous annoncions la semaine dernière les lauréates du Trophée National de Restauration Collective Autogérée, Emilie Grolleau-Robin et Nadège Servant. Mondial du Pain, Trophée Cook’n Cœur, Coupe d'Europe de Boulangerie... pas moins de 28 concours, trophées et challenges métiers ont rassemblé plus de 180 candidats cette année. 🏅📅 De notre côté, nous vous proposons de nouveaux rendez-vous autour de la restauration collective ! Nous vous les présenterons au cours des semaines à venir. La saison des salons est finie : ces deux mois de rentrée donnent le ton pour une année dynamique. 💡#restaurationcollective #serbotel #salon ... See MoreSee Less
View on Facebook

6 days ago

L'autre cuisine
Deux femmes remportent le 13e Trophée National de la Restauration collective autogérée ! Félicitations au duo formé par Emilie Grolleau-Robin et Nadège Servant du Collège Jacques Prévert de Moncoutant sur Sèvres. 👏Organisé par l’Association Culinaire des Etablissements Hospitaliers de France (ACEHF 44 - 49 - 85), le concours s'est déroulé avant-hier sur le Serbotel à Nantes, avec Jean-Yves Guého comme Président du Jury. Les chefs concourraient par équipe de 2 et devaient proposer un menu complet pour 5 personnes, composé de 4 prestations.Un grand bravo aux deux candidates qui ont reçu la médaille d'or hier ! 🏅#restaurationcollective #serbotel ... See MoreSee Less
View on Facebook

1 week ago

L'autre cuisine
"Mieux acheter des produits de qualité en restauration commerciale et collective", c'était le sujet de la table-ronde que nous animions hier au Serbotel avec Interbio des Pays de la Loire ! ♻️Produits de qualité, en circuits-courts, bio, labels, traçabilité, alimentation bas-carbone, réduction du gaspillage... La demande des consommateurs se complexifie et leurs exigences environnementales s'aiguisent. Face à ces sollicitations, les professionnels de la restauration se doivent d'améliorer leur pratique d'achat et leur procédure de production. 🥕Julie Lalande, Responsable du service de restauration de la ville de St Sébastien sur Loire, Jérôme Lebrun, Co-dirigeant de BPA, entreprise de Boulangerie, Pâtisserie, Solenn Legendre, Directrice de l’association interprofessionnelle INTERBIO des Pays de la Loire étaient présents hier matin pour en débattre et réfléchir ensemble aux actions possibles. 🗣️Vous n'avez pas pu y assister ? Retrouvez le replay : www.youtube.com/watch?v=3N97HNBN6_c ▶️#restaurationcollective #restaurationcommerciale #alimentationdurable #bio #serbotel ... See MoreSee Less
View on Facebook

2 weeks ago

L'autre cuisine
Que faites-vous pour la Semaine du goût ? 🌶️🧂De notre côté, nous avons pu assister à un atelier de sensibilisation aux produits de la mer ! La maternelle Jules Ferry de la Ville de Clamart invitait cette semaine Arnaud Vanhamme, MOF 2011, pour qu'il anime cet atelier auprès des enfants.Jean-Didier Berger, maire de Clamart, a pu rappeler à l'occasion l'importance de proposer deux menus aux enfants à chaque repas et de leur laisser ainsi le choix de leur repas. 🥦#semainedugoût #restaurationcollective #éveil ... See MoreSee Less
View on Facebook

Les ventes d'#équipements renouent avec leur niveau de 2019 au 1er semestre 2021 !
Dans ce communiqué de presse, le @SYNEG_infos fait l'état des lieux du marché des équipements de #cuisinesprofessionnelles.

#restaurationcollective

Quelle conclusion pour le @Serbotel ❔
Un salon sous le signe de la reprise, avec plus de 420 exposants et plus de 29 000 visiteurs ! Pour beaucoup, ces quelques jours auront été l'occasion d'enchaîner les rendez-vous professionnels et de se lancer dans de nouveaux projets. 🤝

2 femmes pour 1 trophée 🏅
Emilie Grolleau-Robin et Nadège Servant du Collège Jacques Prévert de Moncoutant sur Sèvres remportaient avant-hier au @Serbotel le 13e Trophée National de la #Restaurationcollective autogérée organisé par l’#ACEHF 44-49-85. Un grand bravo !👏
#serbotel

🥕Mieux acheter des #produits de qualité en #restaurationcollective et commerciale, c'était le sujet de la table-ronde que nous animions hier au @Serbotel avec @InterbioPdl ! Avec les interventions de J. Lalande, J. Lebrun et Solenn Legendre.🗣️
Le replay▶️ https://www.youtube.com/watch?v=3N97HNBN6_c

A vos papilles ! 🌶️ Du 11 au 17 octobre, des milliers d'animation sont organisées dans toute la France, pour le grand public, à l'occasion de la @SemaineduGout ! Toutes les animations sont à découvrir sur le site https://www.legout.com/. 🫕🍠🧀
#semainedugout

Voir +