La newsletter de Cantines Responsables – Décembre 2021
Notre équipe s’étoffe !
La mise en œuvre du projet « Mobiliser les services de restauration collective pour alimenter les populations précaires » que Cantines Responsables mène avec l’ANSA nous a permis de recruter :
Juliette Gravis
Jeune ingénieure Agro (ENSAIA 2020 et Master d’économie), qui est directement chargée de ce projet.
Jean-François Gauthier
Expert technique de restauration collective, pour toutes les missions de conseils et d’assistance que Cantines Responsables assure auprès des autorités organisatrices publiques et privées.
La Fondation Carasso nous soutient
Notre projet « Mobiliser les services de restauration collective pour alimenter les populations précaires » avec l’ANSA est retenu par la Fondation Carasso qui nous apporte le financement complétant l’ensemble du budget.
La phase 1 « Synthèse bibliographique » et « Retours d’expériences et enseignements de la crise sanitaire » est en voie d’achèvement et le choix des 4 territoires expérimentaux en Île-de-France est en cours.
Et de nombreux autres projets en 2022 !
Défis & Controverses en webinaires et en réunions régionales
Nous ne désespérons pas de revenir à nos engagements de 2020 qui prévoyaient de réaliser une dizaine de réunions en région sur les thèmes qui nous semblent aujourd’hui incontournables en 2022 :
- La mise en œuvre « grandeur nature » et dans toutes ses composantes de la loi EGAlim
- Les approvisionnements de la restauration collective,
- L’intégration des conclusions des PAT dans les démarches vertueuses d’approvisionnement,
- Les diagnostics des sites de restauration (techniques, économiques, sociaux,…) pour les autorités organisatrices qui, le plus souvent, sont dans la méconnaissance des capacités de ce service public.
D’ores et déjà programmé, Food’in Sud à Marseille le 25 janvier prochain. Et d’autres devraient suivre.
Les salons de l’automne
Cantines Responsables au SIRHA
Fin septembre 2021, Cantines Responsables était présente au SIRHA à Lyon en compagnie de son alter-ego, le magazine L’Autre Cuisine.
Contre toute attente, elle a pu interpeller le président de la République sur la restauration collective.
Il a juste eu le temps de confirmer son intérêt pour ce secteur, trop peu mis en valeur au sein du SIRHA. Julien Denormandie, qui l’accompagnait, l’a confirmé.
Cantines Responsables au Forum AGORES – Soustons
72 heures plus tard, Cantines Responsables et L’Autre Cuisine participaient au Forum AGORES à Soustons (Landes).
L’occasion de participer aux nombreuses conférences et de faire la promotion des actions construites ensemble comme les Défis & Controverses !
Merci de traduire votre intérêt et votre soutien par votre adhésion à Cantines Responsables.
Cantines Responsables vous présente ses meilleurs voeux pour cette nouvelle année !